La sua forma particolare ma soprattutto il suo sapore lo ha reso famoso e molto apprezzato dalla clientela.
Il Tricorno della macelleria Val Soana è fatto di puro suino, la carne viene attentamente selezionata e la percentuale di lardo in esso contenuto non supera mai il 20%; il fatto poi di essere insaccato e cotto direttamente nella cotenna del maiale lo rende particolarmente gustoso.

La cottura del Tricorno (che avviene ad una temperatura costante di 80° per circa 3 ore) permette al cliente di gustarlo sia come piatto freddo tagliato a fettine sottili, sia di mangiarlo riscaldato magari accompagnato ad un purè di patate o ad un contorno di lenticchie.
Il confezionamento sottovuoto del prodotto, effettuato prima della vendita, consente poi di mantenere inalterate le qualità organolettiche del prodotto per almeno tre mesi dalla data di produzione.